干物割烹
あん梅
昔食べていた食事を再現。
素材本来の味を引き出した料理を提供。
薪で炊いた香り高い米。
口の中に入れた瞬間に広がる。
食べればわかる、記憶に残る旨さ。
干物割烹 あん梅
あん梅では、網で獲った魚ではなく一尾一尾釣り上げた最高級の「釣りもの」に限定しております。 干物作りも現在主流の機械干しではなく昔ながらの天日干し。一つ一つを丁寧に仕上げた干物は味も香りも絶品。
干物割烹 あん梅
ランチメニュー
『ランチ』干物定食
自家製の干物・薪で炊いた米・漬物・味噌汁・煮物
1000円～
ディナーメニュー
自家製の干物と旬の食材をふんだんに使った逸品をお楽しみいただけます。
香 ６品 5500円
花 ９品 8700円
コース内容は季節により変更になります。
当店は、４０年のキャリアを誇る職人が目利きを行い鮮度の良い食材を天日干し食品添加物を一切加えず塩だけで味付けし、炭火で焼いています。
干物は店頭でも販売しています。オンライン販売「ひもの あん梅」では真空パックにして全国の方へ冷蔵便にて通信販売もしています。
| 干物割烹 あん梅 | |
| 〒106-0045 東京都港区麻布十番2-19-2 | |
| 地下鉄南北線麻布十番駅1番出口より徒歩2分 都営大江戸線麻布十番駅4番出口より徒歩1分 |
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| ☎ 03-5439-6938 | |
| 11:30～15:00(LO14:30) 17:30～23:00(LO22:00) | |
| 火曜日 | |
| 15席 |